コロッケ♪
ムラサキイモでコロッケ、作ってみましたよ！
まずは、ムラサキイモをキレイに洗って、１．５～２cmの輪切りにして、レンジでチン♪
切り口が紫色～！
しみ出してる白いのは、デンプンかしら？
チンして柔らかくなったら、熱いうちに皮をむいてつぶし、バターと塩コショウで薄く味付けします。
で、食べやすい大きさに丸めて、衣をつけてあげれば完成
こんがり
割ってみると、中は紫～
ダンナが箸で割ったところを激写！
うわ～、食べ物の色じゃない感じ…？
でも、バターとの相性が良いのか、ムラサキイモをコロッケにしたら、ほんのり甘みが増して美味しかったです
焼きいもで食べたときより、ずっと食べやすいし
これからダンナの両親のところへ、お裾分けしてきま～す♪
コメント
この記事へのコメントは終了しました。
ムラサキ～！
ムラサキのコロッケ～！（笑）
やっぱり面白～い（￣ｍ￣*）ﾌﾟﾌﾟｯ
確かに食べ物の色とは思えない感じですけど
でもキレイな紫色ですよね～＾＾
あぁ～揚げたてをほくほく食べたい♪
旦那様のご両親、喜んで下さるといいですね＾＾
投稿: ゆったん | 2009年10月22日 (木) 11時15分
ゆったんさん、こんばんは。
鮮やかな紫色のコロッケです♪
知らずに割って中身が紫だったら、きっとビックリですよね～( ´艸｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ
つぶしたムラサキイモを丸めるとき、なんだか粘土細工をしているような気分になってしまいました…
揚げたて、美味しかったですよ！
ダンナの両親はお裾分けをワクワクして待っていたようで、期待に応えられるかドキドキだったんですけど、気に入っていただけたようです
なんだか、ほっとしました～
ありがとうございます♪
投稿: うだジロー | 2009年10月22日 (木) 18時13分
うわー…スゴイ色ー（爆）
オレンジ（黄系）と紫なんて、おもいっきり「補色」ですよねぇ…（汗）
外国のパッケージではよくみる色合いだけど、
日本人は食欲そそられませんね（＾＾；）
でもサクッとあがってるコロモは美味しそう！（´σ｀)ｼﾞｭﾙｯ
さすが、うだジローさん！！
投稿: はなえ | 2009年10月22日 (木) 18時38分
はなえさん、こんばんは。
すごい色ですよねぇ～
そう言えば、このレシピを調べたときに、『パーティーなどでビックリさせたいときにどうぞ』とか書いてあったような…
でも焼きいものときより甘味が増して、イイ感じなんですよ♪
義父なんて、お昼に２個半ペロッと食べちゃったらしいですから
わあい、はなえさんから褒められちゃった～(=´Д｀=)ゞｴﾍﾍ
ムラサキイモ、コロッケで食べるのはオススメですよ～！
投稿: うだジロー | 2009年10月22日 (木) 18時44分